作为济南传统小吃的代表,油旋颇有人缘,并逐渐产生了不少品牌。其中有个牌子乍听来有些特别,叫“弘春美斋”,创立该品牌的是位40多岁的大姐,叫卢利华。她从十几岁开始,就几乎没有离开过锅台。2000年,卢利华制作的油旋获得“中华名小吃”认定;并被台湾东森电视台制作成了纪录片。

卢利华:我从十几岁开始,几乎就没离开过锅台。自小爱好唱歌,天天梦想着当歌唱家。在那个实行分配的年代里,命运偏让我成了面点师傅,进聚丰德做油旋。开始时,我很抵触,母亲经常开导我,说聚丰德是济南最好的饭店,师傅们个个手艺了得,能在这里工作是个福分。后来我从聚丰德出来后,经历了很多事情,最后摆摊卖油旋的营生,一直到现在有了自己的店铺。 ……阅读全文>>


   “弘春美斋”寓意着“大好的春天 美味的斋食”,北临泉城广场的门店。记者今天见到了这家店的老板——卢利华。从她的话语中能感受到流淌着的浓浓乡情 ……阅读全文>>


  

除了做油旋平时还做什么?

卢利华:我还在网上开通了博客,参加电视台的平民选秀节目,演唱自创的油旋歌。为了推广“弘春美斋”品牌,我还印制了摘录有油旋历史等内容的名片,只要买油旋的食客都会得到一张名片,非常希望能出台油旋制作工艺标准,让传统小吃不断发扬光大。

你打小就开始学做油旋了,想必对油旋也产生了感情了吧?

卢利华:我从年轻时就收集了一箩筐关于油旋的“前世今生”,每天向食客们讲几句“油旋故事”。记得两年前,一位来济南出差的台湾人路过我的油旋店,听说是传统小吃便买了一个。我就跑过去给他讲了足足一小时。不久,台湾东森电视台专门跑到济南,找到我的门店,还制作了纪录片。

  作为济南传统小吃的代表,油旋颇有人缘,并逐渐产生了不少品牌。其中有个牌子乍听来有些特别,叫“弘春美斋”,创立该品牌的是位40多岁的大姐,叫卢利华。网上搜索,发现有不少媒体曾采访过她,大家叫她“油旋姐”。…… 阅读全文>>

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