济南火车站周边餐馆开始专项大排查

　　在青岛排骨米饭店内，情况还算好些。记者一到店内，老板就递上菜单，菜单上清晰地标着各类面食的价钱，但未见到门前小笼包的价钱。记者询问后，老板表示菜单上这个没有，6元一笼，其他的都标注清楚。

　　此外，记者注意到，在车站街11017附近的过桥米线店内，只悬挂了餐饮服务许可证，并未挂营业执照。店老板说，和隔壁一家店用的是同一个执照。

　　答疑解惑

　　78家餐饮店71家是B级真都能达标准?食药监——71家达B级是暂时的

　　“火车站周边78家餐饮店71家是B级，都能达到标准?”一市民疑惑。

　　对此，食药监工作人员解释，根据餐饮服务单位的食品安全管理状况评出来的，可分为A、B、C三级，分别代表优秀、良好和一般，评级的前提是已取得了《餐饮服务许可证》，内容主要包括人员管理、场所环境、采购贮存、食品添加剂等方面。

　　目前来看，火车站周边78家餐饮中，A级3家，B级71家、C级4家。针对市民的质疑，工作人员说评级是动态的，不是一成不变的。以B级店为例，评定间隔时间不得超过6个月，若再检查发现问题，会对其进行降级处理。

　　工作人员介绍，火车站周边共有78家餐饮单位，全部持有餐饮服务许可证。若根据供餐人数等划分，可分为大、中、小型三种类别，分别是3家、7家和68家。其中小规模的餐饮店能占八成以上。他们欢迎社会力量的参与，欢迎大家举报。这样也有利于餐馆级别的评定以及许可证的颁发等。监管思考重点窗口区域如何实现无缝隙管理

　　据悉，此前新组建的食药监局，就是为了破解食品领域的多头管理问题，目的是让食品管理职责更清晰、更明确。但有业内人士称在餐饮服务、食品安全之外，像火车站周边餐馆的标价问题、发票问题等，还需要进一步加强打击力度，形成长效管理机制，从而形成真正的无缝隙管理。

　　涉及小餐馆营业执照问题，找工商部门;涉及餐饮服务食品安全问题，找食药监部门;未明码标价问题，找物价部门;不开发票问题，找税务部门。工商部门说，火车站周边餐馆的管理，他们一般主要负责营业执照部分;物价部门说，价格问题他们能管，但具体到执行中，很容易出现证据不全等难点。针对一些店主食未明码标价的问题，他表示，主食必须明码标价，若不标，最高可处5000元罚款;税务部门表示，发票问题归他们管，但取证过程比较困难。火车站周边部分月营业额2万元以下的餐馆，虽能免税，但仍应提供发票。

　　“全放位、多角度实现共治是关键。”一业内人士称。

　　天桥食药监：

　　今后或考虑“星级评定” 餐馆好坏一目了然

　　23日下午，天桥区食品药品监督管理局相关负责人表示，相关改革工作仍在推进中，火车区域已成立了食品药品监督管理所，今后将在人员力量、巡查力度等方面有所加强。除了针对本报报道开展专项整治外，下一步他们会将日常检查和重点检查相结合，加大执法频次，开展一系列“明察暗访”，实行长效管理。

　　工作人员说，十一假期即将来临，他们还将在火车站、高校、景点等附近，开展监督检查和隐患排查，重点整治销售不符合食品安全标准的食品，严把食品质量准入关。此外，他们还将考虑借鉴“小饭桌星级公示”的方式，对火车站周边的小餐馆进行星级评定，将结果在店门口或显眼处悬挂张贴，给过往旅客一个提示，让大家选择时心里有个数。